おいしいレシピ

今日のメニューは


ごはん


タチウオの煮付け


ジャガ芋とシメジの煮物


みそ汁


ココアムシパンです。

今日は朝から冷たい雨が降っています。


こんな日は温かい物を食べるとホッとしますね。


今が旬の白菜は甘味がありみそ汁や鍋の具にしても最高においしいです。


利尿作用のあるカリウムやビタミンＣが豊富なので食べ過ぎ飲み過ぎの時も白菜でどんどん流しましょう！


かぜの時もいいですね。予防にもなるし…


自然って人間に優しく出来ているんだなぁ〜

けんけん園長)^o^(

今日のメニューは


ひき肉と大豆のカレー

エビイモのそぼろあんかけ


紫芋のムシパンです。

今日は土曜日保育なのに8人の子供たちがいます。


久しぶりに会う退園児にも会えました。


寝返りもままならなかった子が歩けるようになってました。w(゜o゜)w


成長を実感出来る土曜日保育です。


エビイモは一度薄い衣を付け揚げてからソボロあんでいただきます。


居酒屋で出してもいいメニューとの評価をもらいました。


けんけん園長)^o^(

今日のメニューは


ごはん


エビイモと海老のたきあわせ


鳥肉と紫芋の天ぷら


みそ汁


豆乳プリンです。


心美ちゃんのうちからエビイモをいただきました。


色を薄めにだしをきかせて海老とたきあわせにしました。


なんだか料亭のようなメニューです。


エビイモは高級料亭に卸すくらいのいいおいもでした。ごちそうさまです。


モモ保の子供たちはみんな煮物が大好きです。


特に地場の野菜は地元の水と合っていて水のすい方がちがいます。

煮ていて野菜の産地により煮方を変えるのですが…地場のものは安心して料理できます。

地産地消とはよく言ったものですね。


今日はエビイモパワーでがんばるぞ！


けんけん園長)^o^(

今日のメニューは


ごはん


タケノコとレタスの肉の炒め


カボチャ煮物


みそ汁


豆乳と紫芋のケーキです。


タケノコの中の白いかすはチロシンと言って幸福感を感じる神経に作用するセロトニンを増やしてくれます。


昔知らなかった時は洗い流してましたがf^_^;


今はしっかりすべて使ってます。


園の午睡（お昼寝）の時はα波が発生すると言う音楽をかけているし…


モモ保の子供たちが落ち着いているのは食事と音楽が関係あるのかな？


けんけん園長)^o^(

今日のメニューは


ごはん


鳥肉とタケノコの中華炒め


ヒジキの卵焼き


みそ汁


パイナップルゼリーです。


今日は雨で外で遊べません。


けど、モモ保のこたちは元気で部屋の中で走り回っています。


絵本を広げおもちゃを走らせ先生に乗っかり…


動いて遊んで笑いあい部屋の中と言う空間がいつの間にか素敵な広場に変わってきました。


こうちゃんが透明バックにブロックをつめてお買い物に行きました。


ここちゃんが「ごはん出来たよ！」と運んできました。


ちっちがそれを食べパワー全開でパーマンに変身です。


パーマン知ってるってスゴイ！w(゜o゜)w


こんな雨の日でもモモ保にいるとお話の世界が広がります。


けんけん園長)^o^(

今日のメニューは


ごはん


牛肉のすき焼き風煮物

大豆とひじきの炒め煮

いわしつみれ汁


紫芋のスイートポテトです。


いわしには人間の体内で生成出来ない必須アミノ酸がたっぷり入っていてます。


生臭さが気になる人はねぎやしょうがや日本酒をちょっと入れてみて下さい。


臭みが消え身体も温まります。


今日のデザートの紫芋のスイートポテトは子供に受けるかな？


昨日のムシパンは「おいしい！」の嵐でした。


けんけん園長)^o^(

今日のメニューは


ごはん


静岡おでん


紫芋と豚肉のキンピラ

紫芋むしパン


みそ汁です。


駐車場を借りてる大家さんから紫芋をいただきました。


地域のみなさんに可愛がってもらってモモ保のランチがグレードアップしますo(^-^)o


紫芋にはポリフェノールのアントシアニンという目にいいと言われる成分があります。


サツマイモの味は変わらずビタミン食物繊維もしっかりとれるすぐれものです。


色がキツイのですがそれを活かす料理にしたらいいかも…


今日のランチの反応が楽しみです。



けんけん園長)^o^(

11月20日が過ぎやっと浜名湖のカキが解禁になりました。


トンカツの名店幸楽でカキフライが始まりました！


早速食べに行ってきました。


カキフライの衣は薄いのにサックリしていてすぐカキに当たります。


生臭さもなくどろ臭さもなくほんのり磯の香がして弾力があります。


貝柱がしっかりとしていて甘味を感じます。

カキが苦手な人でもくせがなく食べやすいと思います。


ソースや岩塩どちらをつけてもおいしかったです。


大将によると仲買さんを通さずに買うから注射で水を入れたりとかの水増しをしてない本当の浜名湖のカキを使っているそうです。


大将出演のイシバシレシピのＤＶＤも出るそうです。


カキフライはこの先二ヶ月しか食べられませんよ〜お早めに(^0^)/

今日のメニューは


ハッシュドポーク


サツマイモ


カツ煮


パイナップルです。


今日は祝日保育です。

久しぶりに会う子供たちはずいぶん成長しているように見えます。

お友達同士も久しぶりに会えたことを喜んでいるようです。


みくちゃんは昨日から園に来るのを楽しみにしていたそうです。


先生のおひざで絵本を読んでもらってうれしそう。


先生たちも待ってるんだよ〜


けんけん園長)^o^(

今日のメニューは


ご飯


チキンのキノコクリーム


揚げ餃子


みそ汁


バナナケーキです。


久しぶりにバナナケーキ作りました。


あっさりしっとりでおいしい(^O^)g


バナナ二本牛乳オオサジニハイサラダ油ニハイタマゴ二個砂糖ニハイと


ホットケーキミックスを混ぜ170度のオーブンで30分焼くだけです。


デザートがあるとランチも頑張れちゃう園の子供たちのため


まだまだ新デザートのアイデアを練るけんけん園長)^o^(です。

今日のメニューは


ご飯


チキンのキノコクリーム


揚げ餃子


みそ汁


バナナケーキです。


久しぶりにバナナケーキ作りました。


あっさりしっとりでおいしい(^O^)g


バナナ二本牛乳オオサジニハイサラダ油ニハイタマゴ二個砂糖ニハイと


ホットケーキミックスを混ぜ170度のオーブンで30分焼くだけです。


デザートがあるとランチも頑張れちゃう園の子供たちのため


まだまだ新デザートのアイデアを練るけんけん園長)^o^(です。

ぴー先生と出来立てを試食しました！


「何これ？おいしい！」と大絶賛！


作り方は


鳥肉を皮をしたにしてフライパンでよく焼きお皿にとります。


そのフライパンにしめじ玉葱のスライスを炒め砂糖塩こしょう味醂醤油生クリームを入れ一煮立ちしたあと


鳥肉を戻しきのこクリームと和えて出来上がり。


醤油と生クリームって意外にあうんですね。

大人味にするならクリームに白ワインを入れてもいいですね。

今日は保育予約がキャンセルになっていきなり休日になりました。

そこで名古屋で有名なあんかけスパゲティーを見よう見真似で作りました。


スパゲティーを茹でながらソースを作ります。


玉葱ピーマンウインナーを油少し入れたフライパンで炒めます。


塩こしょうコンソメトマトケチャップかくしあじに醤油を少し入れます。


水を足して沸騰したらカタクリ粉でトロミをつけ出来上がり。


名古屋出身の主人も絶賛！(^o^)v


実は毒だしスープも入れて野菜をたくさんとれるようにしちゃったのに気付かずパクパク食べてます。


こんな風に新作に挑戦する休日のけんけん園長でした(^0^)/

今日のメニューは


ご飯


筑前煮


ポテトのタマゴマヨ焼き


柿


みそ汁です。


今日のタマゴマヨ焼きには富山の名物巻きかまぼこの赤を刻んで使いました。


ホイルにジャガ芋を切りチンしたものを並べタマゴマヨとかまぼこをのせて


粉チーズをふりバジル塩をかけて焼いています。


和風の煮物とイタリアンぽい物との組み合わせは日本の食卓ならでは…って感じですよね。

今日のメニューは


ご飯


野菜肉だんご


ほうれん草の胡麻和え

林檎


みそ汁です。


白黒ゴマはあえる直前にすります。


そのほうが香ばしさがよくおいしいのです。

肉だんごにはごぼう人参ねぎが入ってます。

後から七五三お祝い会があります。

今日のメニューは


ご飯


肉じゃが煮


キャベツとさつま揚げのゴママヨあえ


洋なし


みそ汁です。


洋なしと柿をあいなちゃんのママからいただきました。


故郷山形のものだそうです。


早速今日のランチにみんなでいただきます。ありがとうございました。


そう言えば昨日あいなちゃんママからこちらでは夕方さようならするとき


「おやすみなさい」って言うのが不思議だったと聞きました。


小さい頃から自然に使っている言葉が方言だったことに驚きました。


きっと気が付いてないだけでもっとたくさん使ってるんでしょうね。


子供たちにとって方言も思い出になる日が来るのかなぁ〜と


朝からちょっぴりたそがれるけんけん園長)^o^(でした。

今日のメニューは


ご飯


とりから揚げ


大根とツナの煮物


バナナ


みそ汁です。


から揚げはしょうがのすりおろし 酒 醤油 塩胡椒でしたあじを付けて


小麦粉カタクリ粉を半々に混ぜ付けて揚げます。


小麦粉は鶏肉を柔らかくさせカタクリ粉はカリッとさせます。


子供用には小麦粉を多く混ぜますが本来はカタクリ粉七割小麦粉三割がよいそうです。


けんけん園長)^o^(

今日のメニューは


ご飯


大豆と豚肉のトマトソース煮込み


大学いも


チンゲンサイのスパゲティー


林檎ケーキです。


サツマイモを頂いたので大学いもにしてみました。


スパゲティーは塩味にしてトマトソースを付けてもオッケーにしてあります。


トマトソースにはもちろん毒だしスープの材料六品の野菜が煮込んであります。


身体の中から健康にが目標なんです。)^o^(

一週間に一度毒だしスープを作ります。


材料は


人参 ピーマン 玉葱 キャベツ セロリを細かく刻んで トマトの水煮缶詰に


水1リットル コンソメ二個 丸鳥ガラスープの素 天然塩を入れ


30分煮込むと出来上がりです。


タッパーに入れ冷蔵庫に保存して朝昼晩に味噌 醤油 キムチの素 ケチャップなどで味付けして


食べます。それぞれの野菜から出た栄養が上手く重なり


デトックス効果があると言われています。


血液検査の結果も良好になったり腰痛が治ったりしました！


みそ汁も５分でできるしカレーや煮込み料理も早く出来るから便利ですよ。


今日は味噌ラーメンに乗せて食べました。)^o^(

なかなか停滞期から抜け出せず止まらない食欲と戦っています。


まだまだ続けている事もあって


毒だしスープを飲む


体重を量る


夜寝る前は酢のドリンクを飲む


朝ヨーグルトを食べる

行ける時はブルブルマシーンに行って乗る


押切もえちゃん靴下を履く


を続けています。


腰痛はペインクリニックに行って痛みのブロック注射をしてもらう位ひどかったのに今はそんな事あった？


と言う程無くなりました。


春の検診で指摘された血液検査の数値も問題無くなり


通販の普通サイズのパンツやブーツが入るようになりました。


生活習慣とはおそろしいですね。


これからもまじめに健康のためにがんばります(^0^)/


標準体重まで三キロだけどね〜